核桃是公認(rèn)的健康食物，不僅含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，還富含人體必需的脂肪酸——α亞麻酸，是堅(jiān)果中的佼佼者。

看似普通的核桃，其實(shí)是科學(xué)家眼中的“抗炎食物”，近期一項(xiàng)研究表明，適量吃核桃有助降低全身炎癥水平。此外，核桃還能給人體帶來(lái)許多健康好處。

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吃核桃降低全身炎癥水平

近日，美國(guó)康涅狄格大學(xué)的研究人員在《癌癥預(yù)防研究》（Cancer Prevention Research）發(fā)表研究論文，論文顯示，食用核桃有助于提升尿石素A水平，較高水平的尿石素A可降低全身炎癥水平，并且能對(duì)結(jié)腸息肉內(nèi)的免疫細(xì)胞產(chǎn)生直接的積極影響，從而抑制結(jié)直腸癌的發(fā)生。

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核桃的這些好處令人稱贊

1、保護(hù)心腦

核桃所含的脂肪成分以不飽和脂肪酸為主，具有調(diào)節(jié)血脂、維護(hù)血管彈性等作用，對(duì)心血管健康有益。

2、預(yù)防便秘

核桃中富含的膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，增加飽腹感。

3、有利發(fā)育

既往研究顯示，核桃蛋白含有18種氨基酸，且8種必需氨基酸種類齊全，其構(gòu)成與人體氨基酸模式近似，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有益。

4、提高抵抗力

核桃富含的維生素E有利于抗氧化、抗衰老，幫助提高抵抗力。

5、延緩衰老

核桃中富含酚類物質(zhì)，另外，既往研究顯示，核桃是褪黑素的良好來(lái)源，具有延緩衰老的作用。

6、提高認(rèn)知功能

英國(guó)皇家化學(xué)學(xué)會(huì)期刊《食品與功能》雜志刊文稱，早餐吃核桃能通過(guò)增強(qiáng)葡萄糖利用率、改善脂肪酸代謝來(lái)提高認(rèn)知功能，改善注意力和任務(wù)切換能力。

7、預(yù)防糖尿病

來(lái)自美國(guó)哈佛大學(xué)的研究顯示，每周吃兩次核桃，能讓2型糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn)降低24%，尤其對(duì)女性的數(shù)據(jù)更積極。

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吃核桃有4個(gè)健康要點(diǎn)

雖然常吃核桃的好處“一籮筐”，但也要在均衡飲食的前提下，科學(xué)、適量地?cái)z入。

控制量以免熱量超標(biāo)

別和濃茶、濃咖啡搭配

越“原始”營(yíng)養(yǎng)越好

鮮核桃有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)