今年的市場上突然多了許多沒見過的西紅柿品種：粉太郞、綠斑馬、牛排番茄...每種都號稱能讓你吃到童年的味道。

番茄不僅是我們餐桌上常見的食材，它還是一種營養(yǎng)價值極高的蔬果——

吃西紅柿是能防癌還是會加重病情？

網(wǎng)絡時代，關于食品安全和營養(yǎng)的謠言隨處可見。西紅柿作為常見食材，自然也未能幸免……

西紅柿可以治療癌癥?

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雖然西紅柿富含抗氧化劑如番茄紅素，有研究表明它們可以降低某些類型癌癥的風險，但沒有充分的科學證據(jù)證明西紅柿或任何其他單一食物能“治療”癌癥。健康飲食應包括多種食物，以確保獲得各種營養(yǎng)素。

生吃西紅柿會導致關節(jié)炎加重?

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這個謠言可能來自于西紅柿屬于茄科植物的事實，而茄科植物含有一種名為生物堿的物質(zhì)，被認為可能刺激關節(jié)炎的炎癥反應。然而，現(xiàn)代科學研究并未找到確鑿證據(jù)支持這一說法。對大多數(shù)人來說，西紅柿是安全的，且對健康有益。

如何挑選新鮮西紅柿

挑選新鮮的西紅柿可以優(yōu)化你的食用體驗，以下是一些選購時可以參考的小技巧：

1、觀察色澤

選購時，尋找色澤均勻的西紅柿。成熟的西紅柿顏色鮮艷，無深色斑點或未成熟的綠色部分。

2、檢查硬度

輕按西紅柿，成熟的西紅柿應該是堅實的，但帶有輕微的彈性。如果太軟，可能已經(jīng)過熟；太硬則可能尚未成熟。

3、檢查果實表面

優(yōu)選表面平滑、無裂縫、無起皮或疤痕的果實。這些通常是果實受傷或不良存儲條件的標志。