春節(jié)假期是放松身心、享受美食的大好時光，但也常是胃腸疾病、作息紊亂等健康問題的“高發(fā)期”。1月20日，國家中醫(yī)藥管理局在京舉行健康中國中醫(yī)藥健康促進(jìn)主題發(fā)布會，國家中醫(yī)藥管理局中西醫(yī)結(jié)合與少數(shù)民族醫(yī)藥司副司長歐陽波，國家中醫(yī)藥管理局綜合司副司長、研究室主任王鵬，中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院脾胃病研究所所長唐旭東，北京中醫(yī)藥大學(xué)教授賀娟，廣東省中醫(yī)院副院長楊志敏等出席發(fā)布會，與會專家?guī)砩钇鹁诱{(diào)養(yǎng)中的“中醫(yī)智慧”，助大家“健康過春節(jié)”。
近年來，中醫(yī)藥已全面融入健康中國建設(shè)。國家中醫(yī)藥管理局中西醫(yī)結(jié)合與少數(shù)民族醫(yī)藥司副司長歐陽波介紹，2025年，為科學(xué)、權(quán)威地普及中醫(yī)藥健康養(yǎng)生與疾病預(yù)防知識，促進(jìn)中醫(yī)藥健康保健基本理念和中醫(yī)養(yǎng)生保健知識、技術(shù)方法進(jìn)萬家，助力提高全民主動健康意識和健康水平，國家中醫(yī)藥管理局將結(jié)合各類疾病中醫(yī)藥預(yù)防、重點(diǎn)人群健康問題中醫(yī)藥干預(yù)，設(shè)置系列主題，就人民群眾關(guān)注重點(diǎn)和需求痛點(diǎn)開展中醫(yī)藥健康促進(jìn)專題發(fā)布會，邀請中醫(yī)藥相關(guān)領(lǐng)域的權(quán)威專家，為大家介紹中醫(yī)養(yǎng)生保健、調(diào)理、康復(fù)等相關(guān)知識，以更好地發(fā)揮中醫(yī)藥在促進(jìn)人民健康，特別是在疾病預(yù)防中的獨(dú)特作用，推動中醫(yī)藥全方位、全周期保障人民群眾健康。
發(fā)布會現(xiàn)場
錦囊一：“四招”保護(hù)脾胃 常食“養(yǎng)生三寶”
“二十五，磨豆腐；二十六，燉羊肉；二十七，宰公雞；二十八，把面發(fā)；二十九，蒸饅頭；三十晚上鬧一宿，大年初一扭一扭！”過大年，總是和吃密切相關(guān)，在觥籌交錯、美食紛呈之下，也隱藏著不少健康隱患，特別需要注意。
中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院脾胃病研究所所長唐旭東分享幾點(diǎn)建議：
第一，建議七八成飽為宜。春節(jié)期間，邊聊邊吃，一不留神就會吃多，要注意減少飲食的攝入量。老話講“飯吃七八成飽，老來腸胃好”，就是這個道理。
第二，要講究“合理膳食”。盡量采用蒸、煮、燉的烹調(diào)方式，避免油炸、煎炒和高鹽的調(diào)料，減少油和鹽的攝入。比如清蒸魚、水煮蝦，味道鮮美，也容易消化。新鮮的蔬菜和水果，可以增加膳食纖維的攝入，促進(jìn)胃腸道蠕動。做好主食、肉類、蔬菜、水果的搭配，合理膳食。
第三，要減少飲酒的量。飲酒加上飽餐，很容易誘發(fā)胃腸道疾病，不妨以茶代酒，或是選擇低度的果酒，盡量避免飲用高度的烈酒。特別是服用頭孢類抗生素的朋友，服藥期間不能飲酒。
第四，保持規(guī)律的進(jìn)餐時間。正常的胃腸道是有消化節(jié)律的，包括消化液，像酸和酶的分泌都有明顯的節(jié)律性。熬夜守歲、早晨賴床，不但會打亂原來進(jìn)餐的節(jié)律，也會影響消化道的消化功能，出現(xiàn)消化不良、胃痛、胃脹、噯氣、燒心等癥狀。因此，保持進(jìn)餐節(jié)律是非常重要的。
此外，唐旭東還推薦了“養(yǎng)生三寶”：
第一寶是“常吃生蘿卜”，不管是青蘿卜還是紅蘿卜，生吃可以消食下氣、幫助消化。還可以做成涼菜，如涼拌蘿卜絲或糖醋蘿卜絲，經(jīng)常食用，可以解油膩、促消化。
還有湯膳，就是煲湯，推薦山楂麥芽消食湯，用炒山楂15g，炒麥芽15g，陳皮10g，山藥15g，加上豬瘦肉100g或者烏雞肉100g一起燉，燉之前可以把藥材浸泡半小時，喝了之后可以消減油膩，促消化。
第二寶是“戶外走一走”。春節(jié)期間容易吃得多、動得少，戶外走一走，做些簡單的伸展運(yùn)動，對氣血流暢、經(jīng)絡(luò)疏通、食物消化都有幫助，特別是原來就脾虛，消化功能不好的人，更應(yīng)該注意。
第三寶是“適時瞇一覺”。家庭朋友聚餐，對人的體力和精神都消耗比較大，午后得空休息一下，對于補(bǔ)足精神、緩解疲勞、解除困倦非常好。
錦囊二：春季養(yǎng)生先養(yǎng)肝 多生發(fā)陽氣少焦慮
春天是生發(fā)的季節(jié)，傳統(tǒng)中醫(yī)是如何看待并調(diào)節(jié)自身“陽氣”生發(fā)的呢？
北京中醫(yī)藥大學(xué)教授賀娟表示，中華傳統(tǒng)文化常講“天人合一”，這個思想在中醫(yī)藥學(xué)方面有非常充足的體現(xiàn)。《黃帝內(nèi)經(jīng)》從時的概念談天人合一，因?yàn)椤拔迮K應(yīng)四時，各有收受”，也注重人體陰陽之氣的升降，所以說春季養(yǎng)生首先養(yǎng)肝，一方面是肝氣主生發(fā)，如果春季肝氣生發(fā)不利，就很容易出現(xiàn)春季常見的抑郁、焦慮問題。辛味之物有生發(fā)作用，春季可以適度食用一些辛味食物。平素如果體質(zhì)偏熱，可以吃一些辛涼之品，如綠茶、薄荷茶等。如果是平時手腳偏涼的陽虛體質(zhì)，可以食用韭菜、生姜等食物來促進(jìn)肝氣生發(fā)；另一方面，要主動調(diào)試情緒，貼窗簾、貼門聯(lián)、貼窗花，吃團(tuán)圓飯，都是有意識地營造一種振奮、和諧、愉悅的人際關(guān)系，來促進(jìn)人體肝氣的生發(fā)。
另外，《黃帝內(nèi)經(jīng)》很注重人體陰陽之氣等生長收藏規(guī)律。在《素問·四氣調(diào)神大論》中，談到夜臥早起，通過調(diào)節(jié)睡眠來呼應(yīng)天地之氣。按照《黃帝內(nèi)經(jīng)》的理論，人們在清醒和睡眠的時候，人體陽氣的分布是不一樣的，清醒時陽氣是浮于表、浮于上；睡眠時，陽氣是收于里，收于內(nèi)，所以調(diào)節(jié)睡眠可以促進(jìn)陽氣生發(fā)。
同時，晨起運(yùn)動對促進(jìn)陽氣生發(fā)也有重要的作用，做八段錦、太極拳、散步、爬山等都是非常好的運(yùn)動。
錦囊三：熬夜傷身要注意 養(yǎng)生藥膳強(qiáng)體質(zhì)
除夕守歲、探親訪友、舟車勞頓，在春節(jié)這段特殊的日子里，可能會出現(xiàn)熬夜等作息時間的改變，從而導(dǎo)致健康問題。從中醫(yī)角度來看，可以怎樣調(diào)理？
廣東省中醫(yī)院副院長楊志敏表示，中醫(yī)認(rèn)為，熬夜容易導(dǎo)致肝不藏血、腎不藏精，導(dǎo)致氣血失調(diào)，甚至影響到脾胃的運(yùn)化，整個人白天是沒有精神的，所以不主張熬夜。如果難免要熬夜，推薦一些代茶飲來輔助調(diào)理。
熬夜容易出現(xiàn)眼睛干澀等問題，可以用菊花加枸杞泡水喝，菊花有清肝明目的作用，枸杞有養(yǎng)肝腎和明目的作用。把兩個食材洗干凈之后，用保溫杯泡3-5分鐘，可以多次續(xù)水喝，紅枸杞和黑色枸杞都可以。有部分人熬夜后，容易發(fā)脾氣，建議用茉莉花配薄荷來泡茶喝，可以理氣安神、開郁和中，用開水沖泡服就可以。
我國南北差異較大，食療養(yǎng)生很講究“三因制宜”，不同地區(qū)有哪些養(yǎng)生藥膳可以推薦呢？
“藥膳就是把中藥材和食材結(jié)合起來，根據(jù)人的體質(zhì)和地域來配置，來補(bǔ)充人體營養(yǎng)所需要，還能夠讓人體補(bǔ)益氣血、調(diào)和臟腑，還有扶正祛邪的作用，幫助人們增強(qiáng)體質(zhì)，減少疾病的發(fā)生。”楊志敏提醒說，北方總體天氣較冷，首選當(dāng)歸羊肉湯，當(dāng)歸加羊肉之后，達(dá)到了溫中暖胃補(bǔ)血的作用。把羊肉處理好之后，加上當(dāng)歸、陳皮、生姜片，放到鍋里加水煮一到一個半小時，根據(jù)個人口味，可以加點(diǎn)胡椒粉、鹽調(diào)味，羊肉爛了之后可以湯肉一起吃。
對于想吃素的人來說，推薦百合蓮子銀耳湯。做法是先把銀耳處理好，之后把蓮子、百合、雪梨洗干凈切好后，放在鍋里煮45分鐘左右即可。蓮子具有補(bǔ)脾益腎養(yǎng)神安神的作用。銀耳是滋陰潤燥，百合和雪梨是潤肺止咳的，所以特別適合北方干燥天氣。
在南方，推薦花膠燉烏雞，花膠俗稱魚肚，先把魚肚處理好之后，和雞、紅棗、生姜一起放到鍋里，加水燉約兩個小時，加入調(diào)味就可以了，適合在南方天氣寒冷和體質(zhì)偏虛的人群服用。
另外，南方濕氣較重，推薦陳皮紅豆蓮子芡實(shí)湯，把蓮子、芡實(shí)、紅豆、陳皮加上適量的水，煮一個半小時之后，豆子、蓮子爛熟就可以，適合南方希望健脾祛濕的朋友。
