中醫(yī)講“肺為嬌臟”，肺臟在寒冷干燥的三九天容易受外邪侵襲，發(fā)作呼吸道疾病。此時(shí)想要防病，需養(yǎng)肺護(hù)肺，固護(hù)正氣，可以用“五白”來調(diào)理肺臟狀態(tài)，防住感冒、鼻炎等疾病不再來。

“一白”山藥：

散寒補(bǔ)肺氣，護(hù)住抵抗力

中醫(yī)認(rèn)為，肺具有宣發(fā)衛(wèi)氣循行體表的功能，保護(hù)臟腑免受外邪侵襲，因此肺氣虛弱時(shí)抵抗力會(huì)下降，需要及時(shí)溫肺散寒、補(bǔ)足肺氣。

山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺的功效，如果出現(xiàn)了手腳冰涼、鼻癢鼻塞、畏寒喜暖、不愛運(yùn)動(dòng)、易出虛汗等肺氣虛的表現(xiàn)，或處于鼻炎、鼻竇炎的緩解期，可以用山藥來補(bǔ)肺益氣。

炒山藥、百合、石斛。健康時(shí)報(bào)圖

【藥膳】：取鮮山藥40克（干山藥15克）、茯苓15克、芡實(shí)15克、蓮子15克（去心）、陳皮6克、豬排骨150克（剁小塊焯水）入鍋，大火煮開后小火煲 1.5小時(shí)，加鹽調(diào)味飲用，一周服用1～2次，能夠健脾補(bǔ)肺、祛濕益氣，適用于體質(zhì)較弱、抵抗力差、易感冒、過敏性鼻炎緩解期的人群。

“二白”銀耳、“三白”百合：

生津潤(rùn)肺燥，滋潤(rùn)呼吸道

冬季寒冷干燥，呼吸時(shí)體內(nèi)的津液容易被燥氣所傷，當(dāng)肺部津液不足，鼻咽失去滋潤(rùn)和保護(hù)，上呼吸道就容易遭殃。

銀耳與百合均有潤(rùn)肺止咳、滋陰潤(rùn)燥的功效，如果在日常生活中出現(xiàn)了鼻干、咽干、口干、皮膚干燥、大便干結(jié)甚至鼻出血等肺燥的表現(xiàn)，可以用這兩種白色食藥材來改善不適。

銀耳。張弛/攝

【藥膳】：準(zhǔn)備銀耳30克提前用水泡發(fā)，再與百合30克、蓮子30克、粳米200克一齊下鍋，加適量清水，用大火煮沸，改小火煮 40分鐘即成，一周服用1～2次，能起到潤(rùn)肺生津、通便除煩的作用，適合肺燥、慢性咽炎緩解期、腸燥便秘、干燥性鼻炎人群，以及解渴、解燥、滋潤(rùn)肌膚使用。

“四白”雪梨、“五白”蘿卜：

通竅清肺熱，寒氣不閉塞

中醫(yī)講“寒主收引”，如果長(zhǎng)期受到寒邪侵襲，氣機(jī)閉塞，寒氣會(huì)郁在肺中生熱。冬季各類取暖方式消耗津液、御寒進(jìn)補(bǔ)的飲食堆積在腸腑，都會(huì)產(chǎn)生內(nèi)熱。

肺熱人群口氣較重，喜冷飲，大便干結(jié)，可能伴有咳嗽、咽癢、口干、煩熱、 鼻 出血、鼻甲腫大等癥狀，在清淡飲食的同時(shí)，可以選擇梨、白蘿卜等清熱 潤(rùn)燥。

白蘿卜。張弛/攝

【藥膳】：取川貝母粉 3克放入梨盅后蓋好，放入蒸碗，加冰糖10克和少許水，隔水蒸40分鐘，連梨肉帶湯水一起食用，能潤(rùn)肺化痰、清熱通竅。鍋內(nèi)加水煮開，放入胡蘿卜1根、白蘿卜1根煮50分鐘，再加芹菜100克、紫菜5克、生姜3片，放香菜3棵調(diào)味即可，有助疏風(fēng)解表、清熱通竅。

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本文首發(fā)自2023-01-16 健康時(shí)報(bào)《冬吃“五白”感冒不來》