在我們的印象中，雞蛋一直是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，有不少人生病了沒(méi)胃口不想吃肉但還需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，就會(huì)吃一些雞蛋。

對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，雞蛋中富含蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)人體體質(zhì)有幫助。但對(duì)于癌癥患者來(lái)說(shuō)，在雞蛋的選擇上需格外謹(jǐn)慎。

以下6種雞蛋癌癥患者最好別吃，可能會(huì)加重病情！

1、生雞蛋或未煮熟的溏心蛋

生雞蛋或溏心蛋都是未完全成熟的食物，其中可能會(huì)攜帶沙門(mén)氏菌等細(xì)菌。

癌癥患者本身免疫力就比較低，如果食用了含有沙門(mén)氏菌的雞蛋，容易發(fā)生感染，加重病情。癌癥患者需確保雞蛋徹底成熟后食用。

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2、腌制咸雞蛋

在腌制雞蛋的過(guò)程中會(huì)使用大量的食鹽，這些食鹽會(huì)大量滲入雞蛋中，雞蛋就變成了高鹽食品。

長(zhǎng)期食用高鹽食物不僅會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，還會(huì)影響體內(nèi)水液代謝，高鹽食物還可能會(huì)促進(jìn)癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，非常不利于癌癥患者康復(fù)。

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3、油炸或煎雞蛋

雞蛋本身很健康，但如果經(jīng)過(guò)高溫油炸后，不僅會(huì)破壞雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分，還可能會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺等有害物質(zhì)。

油炸食物燥熱，易傷津耗液，非常不利于癌癥患者陰液滋養(yǎng)。所以飲食上需盡量選擇蒸、煮、燉等健康方式。

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4、添加了過(guò)多調(diào)味料的雞蛋制品

例如茶葉蛋、鹵蛋等，這些雞蛋雖然好吃，但其中會(huì)添加醬油、香料等各種調(diào)味料。如果經(jīng)常吃這些添加劑較多的食物，會(huì)加重患者的肝腎負(fù)擔(dān)，不利于病情穩(wěn)定。雞蛋應(yīng)選擇調(diào)味簡(jiǎn)單的食用。

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5、過(guò)期或保存不當(dāng)?shù)碾u蛋

雞蛋保存不當(dāng)或保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)就容易變質(zhì)，會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，癌癥患者食用這類(lèi)雞蛋后不僅不能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還可能會(huì)引發(fā)食物中毒。

大家在購(gòu)買(mǎi)雞蛋時(shí)應(yīng)注意保質(zhì)期，在陰涼干燥的地方存儲(chǔ)，并在保質(zhì)期內(nèi)吃完，而且一次不要買(mǎi)太多雞蛋，避免浪費(fèi)。

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6、毛雞蛋

毛雞蛋指的是還未孵化出來(lái)的已經(jīng)成型的小雞仔，有些人認(rèn)為毛雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但實(shí)際上這種蛋如果沒(méi)有完全煮熟，其中含有的沙門(mén)氏菌等病菌會(huì)比正常雞蛋高很多，很容易造成食物中毒。